藉由師傅的手勁增加茶湯的韻味。製程時會用布巾將條索形茶葉揉捻茶葉塑形成螺肉狀(半球型)，有時布揉的次數多達三、四十次，當茶葉水分慢慢消散茶葉成型後，成為獨特的球型烏龍茶的外觀。茶葉因受到壓揉之力，使得茶葉汁液滲附於茶葉表面，沖泡時茶的成份較易溶於茶湯之中。揉捻使得茶葉修索緊結，不易受潮。
